О сайте «Бабушкин хлеб»

Приветствую! Меня зовут Ирина, и я пеку хлеб уже более 25 лет.

«Бабушкин хлеб» — это моя личная онлайн-энциклопедия о домашней выпечке, правильном ведении закваски и традиционных рецептах, которые я годами собирала и адаптировала для обычной домашней духовки.

Почему я создала этот сайт: За четверть века работы с тестом я поняла главное: выпечка — это не сложная химия для избранных, а понятный и уютный процесс. Здесь вы не найдете заумной фабричной теории.
Я делюсь исключительно своим практическим опытом — честно рассказываю, как ставить сильную закваску с нуля, как читать поведение теста и что делать, если хлеб не получился.

Каждый рецепт, каждая пропорция и температурный режим на этом сайте проверены моими руками на обычной домашней кухне.

Этот проект создан для всех, кто хочет вернуть в свой дом незабываемый аромат настоящего, живого свежеиспеченного хлеба, уют и тепло. Давайте печь вместе!