ЛЕВИТО МАДРЕ
Калькулятор подкормки левито мадре
Рассчитайте муку и воду для подкормки плотной итальянской закваски в пропорции 1:1.
Влажность левито мадре
Подкормка: 1 часть левито мадре + 1 часть муки + вода по выбранной влажности.
Левито мадре 100 г
Мука 100 г
Вода 45 г
Всего получится 245 г
После замеса закваска должна быть плотной, гладкой и держать форму. Ориентируйтесь на увеличение объёма примерно в 2–2,5 раза.