Как пользоваться калькулятором

Введите количество дрожжей из рецепта и выберите их вид. Калькулятор сразу покажет, сколько нужно взять свежих прессованных, сухих активных или быстродействующих дрожжей.

Например, если в рецепте указано 10 г свежих дрожжей, их можно заменить примерно 4 г сухих активных или 3,3 г быстродействующих.

Какие дрожжи бывают
Свежие прессованные дрожжи продаются в брикетах. Сухие активные обычно выглядят как крупинки и перед использованием их часто разводят в воде. Быстродействующие, или инстантные, более мелкие: их можно сразу смешивать с мукой.

Важно
Пересчёт дрожжей примерный. Всегда смотрите, что написано на упаковке: у разных производителей рекомендации могут немного отличаться. При долгой ферментации или холодной выдержке количество дрожжей в рецепте обычно уменьшают.